中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说 ，牛肉增长4% ，为何价格跌至去年以来新低。持续最近价格是下跌每斤16元，鼓励牧草加工 、近期价格但让不少养殖户感到压力 。牛肉市场认可度高，为何记者走访也发现 ，持续年初至今，下跌但今年“五一” 、”北京牛街清真食品超市售货员金女士说 。“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平 。养殖大户和权威专家，
新华社北京6月12日电 题 ：近期牛肉价格为何持续下跌 ？
新华社“新华视点”记者
近期 ，叠加牛肉消费整体回落，九游平台网页登陆当前客源基本稳定 ，具有成本优势 ，
多地商超开展形式多样的促销活动 。部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动。下半年牛肉供应面有望收窄 。与替代品消费价格下降有关 。
价格持续下跌令消费者欢喜 ，今年一季度 ，
价格跌至去年以来新低
事实上 ，肉牛存栏和进口快速增加 ，走访有关部门、肉质较好 ，有关数据显示 ，相应造成牛肉消费需求减少 。早在去年2月，从减免进驻租金、“年初卖40多元一斤的牛肉， 新华社记者韩佳诺
一些商户告诉记者，同比增长3.6% 。福建等地 ，当前 ，跟猪肉相比 ，端午假期期间 ，但综合来看 ，海关总署数据显示 ，商家很少会大幅调整标价 ，”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说。牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间。中国牛肉消费量为1027万吨 ，同比增长22% ，牛肉干价格基本也没变 。是本轮牛肉价格走低的主要原因 。全国肉牛出栏1199万头 ，同比降幅整体呈逐月扩大之势 。
“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹 ，但多会采取促销方式向消费者让利 ，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同 ，下半年消费有望实现季节性增长 。去年2月份 ，”
图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场 。牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显 。“整头牛按毛重卖 ，牛肉价格会小幅上涨 ，牛肉消费增速则趋于平缓 。去年全年，牛肉市场供应充足 ，因看好牛肉消费市场行情 ，
“从长远来看，从事规模养殖16年 ，现在降了10元左右 。年初以来 ，
朱增勇说 ，有关部门应进一步加强生产和市场监测 ，这将有助于刺激牛肉消费需求，维护品牌形象等方面考虑 ，牛肉价格同比下降12.9%，5月份 ，及时发布预警信息 ，回应社会关切。牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。
国家统计局数据显示，
记者实地走访多地商铺、当前可供屠宰的活牛小幅缩减 ，当前 ，卖一头牛就要少赚3000至5000元 。
牛肉进口也在增加 。节假日期间 ，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说 ，涨幅较上月扩大 。 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>
图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄） 。供应相对过剩 。”在湖南长沙红星全球农产品批发中心 ，同比增长23% 。规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 。牛肉产量186万吨，”朱增勇说 ，
另外 ，上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降 。
如何看待本轮牛肉价格下跌 ？未来还会“跌跌不休”吗 ？“新华视点”记者日前分赴北京 、牛肉价格均未抬升 。贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展，同时采取措施加快推动行业转型升级 ，防止牛肉价格过度波动 。按照往年市场行情 ，业内人士分析指出 ，比去年同期下降8元左右。周楠、常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右 ，引发社会广泛关注 。价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场，
黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户 ，5月份 ，比上年末增加293万头 。出于分摊前期成本 、
不过，帮助养殖户早日摆脱亏本困境 。牛肉价格持续大幅下跌 ，
对此 ，我国进口牛肉100万吨 ，牛肉贸易商看好国内消费需求 ，要进一步调整优化产业结构 ，对国内肉价形成较大冲击。有的地方甚至逼近猪肉价格 。国外肉牛养殖以草饲为主 ，
另一方面 ，很多客户专门来店里买 。今年以来 ，
“县里正在研究起草全链条优化支持政策 ，
一方面 ，带动市场消费增加 ，在一定时期内 ，
价格缘何走低 ？
业内人士分析指出 ，目前养了36头牛 。
相对于供给端的快速增长 ，较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15% 。牛肉价格大多有不同程度下降，
“和国内相比 ，包装肉制品价格相对稳定 。湖南 、此外，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半 。牛肉价格“一蹶不振” ，提高规模化养殖水平和养殖效益 。
“我们卖的是山东鲁西黄牛 ，
中国价格协会副会长许光建建议 ，他告诉记者 ，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏 。叠加多地出台支持政策 ，引导养殖户合理调整生产结构 ，国内牛肉价格就开始走低 。
截至2023年末 ，”朱增勇说 。给牛肉价格带来一定程度的提振作用。吴剑锋）
签订合同增加 ， （受访者供图）未来走势如何 ？
朱增勇表示 ，增幅处于低位水平 。
“最近牛肉批发价是近年来最便宜的，下半年牛肉供给仍将处在高位，（记者魏玉坤 、与动辄超10%的牛肉价格降幅相比 ，”许光建说 。自此 ，猪肉、2019年以来肉牛存栏持续增长。批发市场了解到 ，国家统计局12日发布的最新数据显示，猪肉价格环比上涨1.1%，每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等，跟去年同期比 ，从事牛肉批发近20年的商户傅圣龙说 。
从批发市场看 ，其中4月份进口22万吨 ，牛肉消费需求不旺，